雪白透亮 水晶鲜虾萝卜卷
导语 萝卜片的薄片雪白透亮的，如果有心思再整个饺子形状的话真是可以以假乱真的说，我就依旧上个简单快手版的，馅料拌好放入萝卜片一卷就成。
食材：
大萝卜 半个 ； 虾仁 适量 ； 猪肉 适量 ； 胡萝卜 适量 ；姜末 少许 ； 淀粉 少许 ； 料酒 1汤匙 ； 盐、糖、鸡精 适量 ； 葱花、红椒丁装饰 少许
做法：
1、萝卜洗净，去皮切半，再如图横截面片下薄片备用；
2、锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可；
3、新鲜虾仁剁成颗粒状，不用太泥不然反而没有口感；
4、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用；
5、萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精调味；
6、拌匀成虾仁肉馅；
7、取一片焯软的萝卜片，放上馅料；
8、卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可；
9、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花及焯熟红椒丁装饰即可。
