周庄古镇美食

  尝一尝周庄原住民的自然美味,大快朵颐水乡的待客佳肴,畅饮口齿留香的自酿酒水……品尝过周庄地道滋味,相信你会更爱周庄。来看看周庄有哪些不可错过的美食。


无肉不欢

  万三蹄:“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄肉质酥烂,入口即化,肉汁香浓,肥而不腻,滋味无穷。经过数百年的流传,早已成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜了。

  万三红烧肉:有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”。【更多

蚬江珍味

  鲃鱼二吃:鲃鱼无鳞,腹部有毛毛的小刺。摩擦它的鱼肚时,鲃鱼的腹部会鼓得圆圆的,像个花白相间的皮球,还会发出“喇喇”的叫声。鲃鱼的常见做法是“鲃鱼二吃”,鱼身红烧或清蒸,是为“一吃”;然后用鲃鱼的肝,放入葱姜末清蒸,这道菜叫“鲃肺汤”,是为“二吃”。堪称人间难得的美味。


  盐水虾:还记得小时候,跟着爷爷在河边抓虾,把小篮子放在虾的后面,用手轻轻的在前面一送,它就会乖乖跑到你的篮子里去,中午便能吃到一份清清淡淡的盐水虾了,那鲜甜的滋味儿呀。。。【更多

水乡青青

  来自水乡人家的地道小菜,每一道都是取材于水乡当地,采用特质手法烹制而成。这些简单的菜肴如同淳朴的周庄风情,纯正地道的滋味让人回味无穷。


  阿婆菜:周庄的阿婆最擅长制作此种口味地道的农家菜,周庄的传统习俗“阿婆茶”中,阿婆菜也是茶点中的一道精品。


  马兰头:马兰头是周庄和当地的阿婆菜齐名的特产,阿婆菜是咸菜,而马兰头是一种野菜,是专门用来送茶用的,一品这马兰头,你就会吃到那淡淡野菜的清香。【更多

江南点心

  来周庄,不仅仅是看美景,视觉的盛宴之后,人们往往追求更为实质的内容,一如周庄的美食。这里历经几百年的变迁,早已形成了自己独特的美食风味。到周庄,一定要来尝尝这里原住民的手艺,感受唇齿难忘的烟雨江南。

  贞丰袜底酥烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛,直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。

  老灶头青团子绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口。【更多

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